为保障食品安全，食品厂风淋室的使用

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风淋室的使用已经是食品企业的普遍现象，洁净区的员工上班时需要经过风淋后，方可进入到洁净车间。风淋室的作用，顾名思义，就是起到缓冲的作用，将洁净区和非洁净区分开，前后两道门为互锁，起到气闸缓冲的作用。近些年，**对食品安全监管力度大大增强，越来越多的食品企业注重自身的食品安全，而风淋室作为进入洁净区的应该通道，也组合出了多种花样。

那么，如何控制洁净区的二次污染的呢?下面小编会和大家分享几张风淋室的组合方法，如图所示，大部分的食品企业都会这样安装风淋室，即风淋室+下班门，这种风淋室的使用是**普遍的。

另一种风淋室组合使用如下图，自动感应手消毒器和风淋室联动，即员工手部消毒后，风淋室的门打开，员工进入风淋室进行吹淋。这种组合方式可以更有效的增加员工手部消毒的意识，因为大部分洁净区的员工会直接或间接的手部接触到食品，如果没有进行正确的洗手流程，很容易将手部细菌污染到食品上面，造成食品的菌落、大肠杆菌等超标，甚至会产生霉变。

讲到第三张图，那么到底是怎么使用风淋室玩出新花样的呢?

如图所示，采用的是风淋室+鞋底清洗机+手消毒器，三种设备的组合，**大力度的降低员工将微生物带入到车间内的几率。的这种风淋室组合，**步员工站在鞋底清洗机上**行鞋底的清洗消毒;第二步员工站在鞋底清洗机的吸干区进行手部消毒;第三步手部消毒后，风淋室前门打开，进行吹淋;**后风淋时间到，风淋室后门打开，员工进入洁净车间。

食品厂工作鞋一般是橡胶鞋底，而鞋底的清洗消毒也会被很多食品厂所忽略。通常情况下，进入洁净区，一般需要先更鞋后更衣再手部洗消。员工穿的工作鞋的鞋底通过大量的微生物涂抹测试会发现：员工在我们更衣走动过程中，会沾染上地面的灰尘，鞋底会带有大量的菌落、大肠杆菌甚至霉菌等，如果没有进行鞋底清洗消毒，那么会随着员工进入到洁净车间后而产生二次污染。

这种风淋室+鞋底清洗机+自动感应手消毒器的组合方式，可以大大降低食品二次污染的风险，从而更有效的保障食品安全。

小编建议食品安全是一个系统性的工程需要从多方位进行控制，的这种风淋室+鞋底清洗机+自动感应手消毒器的神仙组合，让小编更放心的选购其他食品。