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为保障食品安全,食品厂风淋室的使用文章概要:风淋室的使用已经是食品企业的普遍现象,洁净区的员工上班时需要经过风淋后,方可进入到洁净车间。风淋室的作用,顾名思义,就是起到缓冲的作用,将洁净区和非洁净区分开,前后两道门为互锁,起到气闸缓冲的作用。近些年,**对食品安全监管力度大大增强,越来越多的食品企业注重自身的食品安全,而风淋室作为进入洁净区的···
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风淋室的使用已经是食品企业的普遍现象,洁净区的员工上班时需要经过风淋后,方可进入到洁净车间。风淋室的作用,顾名思义,就是起到缓冲的作用,将洁净区和非洁净区分开,前后两道门为互锁,起到气闸缓冲的作用。近些年,**对食品安全监管力度大大增强,越来越多的食品企业注重自身的食品安全,而风淋室作为进入洁净区的应该通道,也组合出了多种花样。
那么,如何控制洁净区的二次污染的呢?下面小编会和大家分享几张风淋室的组合方法,如图所示,大部分的食品企业都会这样安装风淋室,即风淋室+下班门,这种风淋室的使用是**普遍的。
另一种风淋室组合使用如下图,自动感应手消毒器和风淋室联动,即员工手部消毒后,风淋室的门打开,员工进入风淋室进行吹淋。这种组合方式可以更有效的增加员工手部消毒的意识,因为大部分洁净区的员工会直接或间接的手部接触到食品,如果没有进行正确的洗手流程,很容易将手部细菌污染到食品上面,造成食品的菌落、大肠杆菌等超标,甚至会产生霉变。
讲到第三张图,那么到底是怎么使用风淋室玩出新花样的呢?
如图所示,采用的是风淋室+鞋底清洗机+手消毒器,三种设备的组合,**大力度的降低员工将微生物带入到车间内的几率。的这种风淋室组合,**步员工站在鞋底清洗机上**行鞋底的清洗消毒;第二步员工站在鞋底清洗机的吸干区进行手部消毒;第三步手部消毒后,风淋室前门打开,进行吹淋;**后风淋时间到,风淋室后门打开,员工进入洁净车间。
食品厂工作鞋一般是橡胶鞋底,而鞋底的清洗消毒也会被很多食品厂所忽略。通常情况下,进入洁净区,一般需要先更鞋后更衣再手部洗消。员工穿的工作鞋的鞋底通过大量的微生物涂抹测试会发现:员工在我们更衣走动过程中,会沾染上地面的灰尘,鞋底会带有大量的菌落、大肠杆菌甚至霉菌等,如果没有进行鞋底清洗消毒,那么会随着员工进入到洁净车间后而产生二次污染。
这种风淋室+鞋底清洗机+自动感应手消毒器的组合方式,可以大大降低食品二次污染的风险,从而更有效的保障食品安全。
小编建议食品安全是一个系统性的工程需要从多方位进行控制,的这种风淋室+鞋底清洗机+自动感应手消毒器的神仙组合,让小编更放心的选购其他食品。